Archief van
Categorie: Eten en Drinken

Rabarber geplukt en verwerkt in…

Rabarber geplukt en verwerkt in…

   Vanochtend me maar eens weer bezig gehouden met een van mijn grootste hobby´s: eten! Een paar rabarberstelen waren namelijk al behoorlijk groot en mooi rood van kleur. Die kon ik alvast gaan gebruiken voor iets. Iets lekkers. Toch viel de hoeveelheid ietsjes tegen en daarmee moest ik mijn “programma” ook ietsjes aanpassen. Twee stengels werden zodoende gebruikt voor een dubbele rabarbertaart. Deze smaakt Heiko zo goed en omdat hij vandaag hóóg aan het verven was, zou ik hem verrassen….

Lees Meer Lees Meer

Lekker aan de bbq

Lekker aan de bbq

  Vanwege de aanhoudende warmte leek het ons leuk om weer eens een te gaan barbecuen. De laatste keer was samen met tante Heiltje en neef Sietse. Houtskool was er nog voldoende, aanmaakblokjes ook en in de diepvries lagen nog een aantal worsten. Terwijl Joke zich nog even ging douchen stak ik gisteravond de barbecue in de brand. Nou ja, dat wil zeggen: ik legde de houtskool in de barbecue en legde daartussen een aantal aanmaakblokjes, die ik vervolgens in…

Lees Meer Lees Meer

Zwarte bessen van struik

Zwarte bessen van struik

  In 2019 had ik op 12 juli de zwarte bessen geplukt. Twee weekjes eerder dan dit jaar. Wellicht had de warmte en droogte daar iets mee te maken. Ik kreeg de foto´s van toen onder ogen en schrok min of meer van de kleur van het gras. Zó geel. We zaten toen immers in een hele warme en droge zomer. Je herinnert je vast wel aan de bosbranden die mede daardoor ontstonden. Een uitzonderlijke zomer. Gelukkig is ons dat…

Lees Meer Lees Meer

Framboosjes nu wél rijp

Framboosjes nu wél rijp

Twee weken geleden reden we op een avond naar de, vorig jaar door ons ontdekte, frambozenstruiken. Toen waren we te vroeg: de frambozen waren nog groen. Vandaag hadden we meer geluk. Aan de vele struiken zaten vele frambozen. Helaas waren ze niet erg groot. Toch parkeerden we de auto op de zandlaan en begonnen te plukken. Al snel bleek, dat de meegebrachte emmers té optimistisch waren. Al snel bleek, dat een klein emmertje meer dan goed had voldaan. De frambozen…

Lees Meer Lees Meer

Het bos in om hallon en blåbär te plukken

Het bos in om hallon en blåbär te plukken

    Vorig jaar gingen we een keer op een avond een rondje rijden en reden we nietsvermoedend op een zandpad met aan weerszijden vele struiken met hallon, frambozen. Daar hebben we toen veel van geplukt én meteen opgegeten. We wisten niet meer precies in welke week dat was, maar volgens ons was het ergens in juli. Vandaag daarom maar eens op pad, om te kijken of de frambozen al rijp waren. De plek waar de struiken staan is gelukkig…

Lees Meer Lees Meer

Hartige paj goed gelukt

Hartige paj goed gelukt

    Wat ben ik blij met die “dure” paj-vormen. Stom, dat je die zo graag wilt hebben en het aanschaffen dan zo lang uit hebt gesteld. Maar wellicht ben ik er daarom nu juist zo content mee. En ja hoor: er moest gisteravond maar weer eens iets mee gebakken worden. Nu geen zoetigheid. Wel een taart, maar een hartige. Een quiche als het ware. Ik had gekozen voor eentje met gehakt en spinazie. Door het geruld gehakt kwam een…

Lees Meer Lees Meer

Da´s heel andere worst!

Da´s heel andere worst!

  Nadat we maandag een maaltijd met groenten uit blik hadden gehad, was het gisteren weer zaak om even lekker te gaan experimenteren. Dit keer werd het een maaltijd met die grote worst, de falukorv. Het is niet te vergelijken met een rookworst, omdat hij een beetje zuurder is. Wel heel smakelijk. Het was me te eenvoudig, om de worst te bakken en daarom zocht ik op internet naar een recept. Het werd een ovenschotel. De worst moest worden ingesneden,…

Lees Meer Lees Meer

Groente uit blik slecht?

Groente uit blik slecht?

Door het werken in de tuin en dan met name het krom staan komt uiteraard erg op je rug aan. Daarom had ik mezelf beloofd, dat het eten iets gemakkelijks zou worden. Dus pakte ik een blik worteltjes uit de voorraadkast. Op het moment, dat ik die openmaak bedenk ik me of ze wel net zo gezond zijn als verse groenten. Vers is eigenlijk ook maar beperkt, want wanneer ze van het land komen zijn ze nog vaak dagen, zo…

Lees Meer Lees Meer

Lupines in de kamer

Lupines in de kamer

Vanochtend is het wederom prachtig weer. Hoe groot is het verschil met gistermiddag. De lupines staan weer fier langs de kant van de weg en sieren de bermen met hun prachtige kleuren. Van wit tot paars, van roze tot heel licht blauw. Ik ga op zoek naar een paar mooie exemplaren en snij uiteraard van elke kleur een paar af. Die komen in een grote vaas naast de houtkachel. Dat het juist die vaas moest zijn? Hij is behoorlijk zwaar…

Lees Meer Lees Meer

“Worst… d´er zit van alles in… Worst!”

“Worst… d´er zit van alles in… Worst!”

   De lezers uit Groningen en omstreken weten wat ik hiermee bedoel: een lied van Pé Daalemmer en Rooie Rinus. Dat je een lied kunt schrijven over worst. Dan moet je toch wel goed zijn… In dit geval waren het prinskorv, een soort braadworstjes. En nee, ik wil niet weten wat er allemaal in zit. We weten, dat ze heel lekker zijn en daar gaat het om, nietwaar? Dit keer wilde ik weer eens iets anders dan “gewoon” een worstje…

Lees Meer Lees Meer

Rabarber hier heel populair!

Rabarber hier heel populair!

    Momenteel kun je er al helemaal niet meer om heen. Nagenoeg alle winkels hebben bakken vol op de groenteafdeling staan en op de diverse weekmarkten kun je ook te kust en te keur gaan. Het seizoen is weer helemaal open: rabarber! En ze zijn hier gék van: rabarber! Rabarber is een relatief jonge cultuurplant. In de 17e eeuw werd rabarber gekweekt als medicinale plant en pas toen de suiker in de 18e en 19e eeuw “gewoon” en goedkoop…

Lees Meer Lees Meer

Vandaag de Dag van de Hamburger!

Vandaag de Dag van de Hamburger!

Het is vandaag… de dag van de Hamburger! En niet alleen hier in Zweden hoor, hoewel ik er niet meer vreemd van zou opkijken wanneer dat wel het geval zou zijn. Waar heeft de Zweed nou geen dag voor? Nee, dit is wereldwijd. De tijd ligt alweer ver achter ons, dat McDonald’s en Burger King de enige ketens waren, die onze burgerzin mochten bevredigen. Nagenoeg elk dorp heeft wel een gelegenheid, waar hamburgers verkocht worden, want ze zijn nog steeds…

Lees Meer Lees Meer

Handig apparaatje!

Handig apparaatje!

  Morgen visite en ze blijven eten! Daarom vandaag voorbereidingen treffen voor met name het eten. Wanneer je bezoek hebt en dan steeds in de keuken staat is toch niet écht gezellig. Om ze een typisch Zweeds gerecht te serveren kwam ik terecht bij “Janssons Frestelse”. Een klassiek recept, welke niet alleen tijdens Kerst gegeten wordt. Morgen ook dus! Het meeste werk zat hem in het snijden van de aardappels. Die moesten allemaal in reepjes. Gelukkig hebben we daar iets…

Lees Meer Lees Meer

Weer paardenbloemen in het gras?!?

Weer paardenbloemen in het gras?!?

Nee! De paardenbloemen zijn terug! Meer dan ik heb geplukt! Uren mee bezig geweest! Dit is niet eerlijk! Alle moeite voor niets! Nee, dat is ook niet zo, want we hebben immers jam. Nee, dat is ook niet zo, want het is meer honing geworden! Het bleef namelijk te dun voor jam. Normaal als ik jam maak is de verhouding vruchten en geleisuiker 1 op 1. Met de paardenbloemen had ik niet eens “fruit”, vruchtvlees, want de pulp werd immers…

Lees Meer Lees Meer

Paardenbloemen-jam!

Paardenbloemen-jam!

  Vanavond mocht ik dan eindelijk verder met het paardenbloemen-mengsel. Vanzelfsprekend had ik al meerdere malen onder de deksel gekeken en het rook heel lekker. Het sap werd meer en meer geel. Het zag er overigens niet echt smakelijk uit, moet ik zeggen. Hopelijk dat schijn bedriegt. Aan de slag! Het sap moest eerst gescheiden worden van de pulp en dat zou ik moeten doen, door het door een theedoek te laten lopen en die uit te knijpen. Dáár had…

Lees Meer Lees Meer

Översätta