Heiko en Joke

   Vanochtend me maar eens weer bezig gehouden met een van mijn grootste hobby´s: eten! Een paar rabarberstelen waren namelijk al behoorlijk groot en mooi rood van kleur. Die kon ik alvast gaan gebruiken voor iets. Iets lekkers. Toch viel de hoeveelheid ietsjes tegen en daarmee moest ik mijn “programma” ook ietsjes aanpassen. Twee stengels werden zodoende gebruikt voor een dubbele rabarbertaart. Deze smaakt Heiko zo goed en omdat hij vandaag hóóg aan het verven was, zou ik hem verrassen….

Lees Meer Lees Meer

  Vanwege de aanhoudende warmte leek het ons leuk om weer eens een te gaan barbecuen. De laatste keer was samen met tante Heiltje en neef Sietse. Houtskool was er nog voldoende, aanmaakblokjes ook en in de diepvries lagen nog een aantal worsten. Terwijl Joke zich nog even ging douchen stak ik gisteravond de barbecue in de brand. Nou ja, dat wil zeggen: ik legde de houtskool in de barbecue en legde daartussen een aantal aanmaakblokjes, die ik vervolgens in…

Lees Meer Lees Meer

  In 2019 had ik op 12 juli de zwarte bessen geplukt. Twee weekjes eerder dan dit jaar. Wellicht had de warmte en droogte daar iets mee te maken. Ik kreeg de foto´s van toen onder ogen en schrok min of meer van de kleur van het gras. Zó geel. We zaten toen immers in een hele warme en droge zomer. Je herinnert je vast wel aan de bosbranden die mede daardoor ontstonden. Een uitzonderlijke zomer. Gelukkig is ons dat…

Lees Meer Lees Meer

Twee weken geleden reden we op een avond naar de, vorig jaar door ons ontdekte, frambozenstruiken. Toen waren we te vroeg: de frambozen waren nog groen. Vandaag hadden we meer geluk. Aan de vele struiken zaten vele frambozen. Helaas waren ze niet erg groot. Toch parkeerden we de auto op de zandlaan en begonnen te plukken. Al snel bleek, dat de meegebrachte emmers té optimistisch waren. Al snel bleek, dat een klein emmertje meer dan goed had voldaan. De frambozen…

Lees Meer Lees Meer

    Vorig jaar gingen we een keer op een avond een rondje rijden en reden we nietsvermoedend op een zandpad met aan weerszijden vele struiken met hallon, frambozen. Daar hebben we toen veel van geplukt én meteen opgegeten. We wisten niet meer precies in welke week dat was, maar volgens ons was het ergens in juli. Vandaag daarom maar eens op pad, om te kijken of de frambozen al rijp waren. De plek waar de struiken staan is gelukkig…

Lees Meer Lees Meer

    Wat ben ik blij met die “dure” paj-vormen. Stom, dat je die zo graag wilt hebben en het aanschaffen dan zo lang uit hebt gesteld. Maar wellicht ben ik er daarom nu juist zo content mee. En ja hoor: er moest gisteravond maar weer eens iets mee gebakken worden. Nu geen zoetigheid. Wel een taart, maar een hartige. Een quiche als het ware. Ik had gekozen voor eentje met gehakt en spinazie. Door het geruld gehakt kwam een…

Lees Meer Lees Meer

  Nadat we maandag een maaltijd met groenten uit blik hadden gehad, was het gisteren weer zaak om even lekker te gaan experimenteren. Dit keer werd het een maaltijd met die grote worst, de falukorv. Het is niet te vergelijken met een rookworst, omdat hij een beetje zuurder is. Wel heel smakelijk. Het was me te eenvoudig, om de worst te bakken en daarom zocht ik op internet naar een recept. Het werd een ovenschotel. De worst moest worden ingesneden,…

Lees Meer Lees Meer

   De lezers uit Groningen en omstreken weten wat ik hiermee bedoel: een lied van Pé Daalemmer en Rooie Rinus. Dat je een lied kunt schrijven over worst. Dan moet je toch wel goed zijn… In dit geval waren het prinskorv, een soort braadworstjes. En nee, ik wil niet weten wat er allemaal in zit. We weten, dat ze heel lekker zijn en daar gaat het om, nietwaar? Dit keer wilde ik weer eens iets anders dan “gewoon” een worstje…

Lees Meer Lees Meer

    Momenteel kun je er al helemaal niet meer om heen. Nagenoeg alle winkels hebben bakken vol op de groenteafdeling staan en op de diverse weekmarkten kun je ook te kust en te keur gaan. Het seizoen is weer helemaal open: rabarber! En ze zijn hier gék van: rabarber! Rabarber is een relatief jonge cultuurplant. In de 17e eeuw werd rabarber gekweekt als medicinale plant en pas toen de suiker in de 18e en 19e eeuw “gewoon” en goedkoop…

Lees Meer Lees Meer

  Morgen visite en ze blijven eten! Daarom vandaag voorbereidingen treffen voor met name het eten. Wanneer je bezoek hebt en dan steeds in de keuken staat is toch niet écht gezellig. Om ze een typisch Zweeds gerecht te serveren kwam ik terecht bij “Janssons Frestelse”. Een klassiek recept, welke niet alleen tijdens Kerst gegeten wordt. Morgen ook dus! Het meeste werk zat hem in het snijden van de aardappels. Die moesten allemaal in reepjes. Gelukkig hebben we daar iets…

Lees Meer Lees Meer

  Vanavond mocht ik dan eindelijk verder met het paardenbloemen-mengsel. Vanzelfsprekend had ik al meerdere malen onder de deksel gekeken en het rook heel lekker. Het sap werd meer en meer geel. Het zag er overigens niet echt smakelijk uit, moet ik zeggen. Hopelijk dat schijn bedriegt. Aan de slag! Het sap moest eerst gescheiden worden van de pulp en dat zou ik moeten doen, door het door een theedoek te laten lopen en die uit te knijpen. Dáár had…

Lees Meer Lees Meer