De vorige week hadden we al gepland, dat we gistermiddag nog aan het bakken zouden gaan. En aan de hand van de bovenste foto is al wel duidelijk wát er daadwerkelijk gemaakt is: worteltjestaart! Omdat we het zelf zo ontzettend lekker vinden, gaan we ervan uit, dat een ander daar net zo over denkt. Of dat zo is? In ieder geval gaat deze taart met Heiko mee naar onze familie. We hebben het samen gemaakt en ik was dit keer…
Voor een borreltje op zijn tijd zijn wij altijd in. Een of twee. Af en toe eens drie… Er wordt zelfs aangeraden om dagelijks een glaasje rode wijn te drinken, voor het versterken van het verlagen van het risico op hart- en vaatziekten en dementie. Maar hoe rijm ik dat allemaal met het laatste nieuwtje over alcohol? ” Ook weinig drinken verhoogt bloeddruk”. Er valt de laatste tijd eigenlijk sowieso al weinig positiefs te melden over alcohol. Wordt dat straks ook verboden,…
Elke dag gaat de kruiden la hier minstens drie keer open. We gebruiken kruiden en specerijen vooral om er ons eten mee op smaak te brengen. Daar is natuurlijk helemaal niets mis mee. Het kan zelfs heel gezond zijn! Alleen moet je oppassen met zout. Te veel natrium kan je bloeddruk verhogen. Toch is het af en toe eten van een zoute maaltijd niet iets wat schade toebrengt aan lijf en leden. Je kunt uiteraard zout vervangen door kruiden. Sommige…
Loopt het water jou ook in de mond, bij het zien van deze foto? Vanochtend heb ik er al eentje gehad en hij was heerlijk! Terwijl Heiko ze het liefst iets harder heeft, heb ik de eitjes het liefst “half om half”. Het binnenste van het eigeel moet nog zacht zijn, terwijl de randen wel iets harder mogen zijn. Hoewel we ze al jaren zo eten, vroeg ik me vanochtend af wat eigenlijk gezonder is. Laat ik nou degene zijn,…
We blijven nog even bij eten. En daarbij horen uiteraard de boodschappen. Heb jij dat ook? Dat je je elke keer weer verbaasd over de lengte van het bonnetje? Hoe komt dat toch elke keer? Ik vond een aantal tips, waarmee geld te besparen is op de boodschappen. De meest voorkomende tip was toch wel deze: doe weekboodschappen voor de hele week! Dit scheelt niet alleen tijd en een aantal ritjes, echter het leert je ook efficiënter boodschappen te doen….
Gooi jij veel eten weg? Dan ben je niet de enige… Van de 445 kg voedsel dat we per persoon per jaar consumeren gooien we maar liefst 18 tot 26 kg weg! Veel. Te veel. Fruit, groenten en brood zijn de producten die we het meeste weggooien. Niet vreemd, ze zijn immers beperkt houdbaar. Toch is het -om wat voor product het ook gaat- hartstikke zonde, zowel van het eten als het geld. Wist je dat het om honderden euro’s…
Hoe goed uitgevonden ons favoriete eten ook lijkt, vaak is het puur een kwestie van het lot geweest. Nieuwsgierigheid, onhandigheid en fouten liggen vaker ten grondslag aan dat lekkere hapje, dan dat het een goed uitgekiende formule was. Deze gerechten en hapjes zijn geheel per ongeluk ontdekt. Cornflakes bijvoorbeeld hebben een meer bijzonder verleden dan dat je zou denken. Een van de gebroeders Kellogg liet op een dag liet gekookt graan per ongeluk rusten, wat resulteerde in een harde substantie….
Wanneer er iets gebakken of gebraden wordt en het is vanaf een recept, begint dat ovenrecept veelal met de zin “Verwarm de oven voor op 180 graden”. Alleen is het voorverwarmen van de oven eigenlijk nog wel écht nodig? Even zoeken en het antwoord gevonden! Wat precies? Nou, dit: toen de eerste recepten en kookapparaten werden ontwikkeld bestonden er alleen hout- en steenkoolovens. Deze ovens kwamen niet alleen heel langzaam op temperatuur, het duurde ook nog eens heel lang voordat…
Omdat sommige mensen niet naar Zweden kunnen of durven komen, moet je Zweden naar hen toe brengen! Of niet dan? Laat in de ochtend kreeg ik het op de heupen: ik ga aan het bakken voor Nederland. En dan met name voor Heiko´s ouders. Die kijken elke dag op onze website en zien dan al het lekkers wat we hier maken én eten letterlijk aan hun neus voorbij gaan. Maar niet lang meer! Alle ingrediënten waren in huis en…
Hoe toevallig! Gisteren aten we het en vandaag wordt er in de kranten over geschreven. Niet over ónze snert, maar over snert! Vanaf vandaag is het namelijk officieel erkend als cultureel erfgoed! Tijdens het WK Snert & Stamppotkoken in Groningen (!) wordt het gerecht bijgeschreven in de zogenaamde Inventaris Immaterieel Erfgoed Nederland. Immaterieel erfgoed zijn de niet-tastbare gewoontes of gebruiken van vroeger, die men koestert en nu nog doet en nog jarenlang wil doen. Het is de kennis of kunde die men levend…
Vaak als ik aan het bakken ben krijg ik even een lach op mijn gezicht. Niet alleen vanwege het bakken op zich. Vroeger dacht ik namelijk altijd, dat meel en bloem verschillende dingen waren… Toen ik op mezelf ging wonen kocht ik nagenoeg alle boodschappen in een keer. Mijn moeder vroeg me of ik alles had gekregen en ik gaf haar als antwoord: “Nee, alleen meel en bloem nog.” Mijn moeder schoot meteen in de lach, maar omdat ik niet meelachte…
“Men neme een paar dikke wortels!” Wie had dat gedacht, dat ik ook nog een worteltjestaart zou bakken? Ik niet! Door het mopje: “Worteltjestaart: vies hè?” Of doordat we de vorige week nog worteltjes aten met vis? Dat doe je toch niet in een taart? Toch heb ik vandaag een poging gedaan om een taart te maken, die net zo lekker was als die van de vrijwillige bakster van Erikshjälpen. Terwijl ik de wortels raspte vond ik het vreemd. Toen ik…
Heiko had al een paar keer genoemd, dat de koekjes die ik met Kerst had gebakken, toch wel heel lekker waren. Zou dat een hint zijn? Waarschijnlijk nadat het vijf keer binnen een paar dagen is gezegd: ja! En wat doe je dan? Tuurlek: je gaat aan het bakken. Het ging om uitsteek-koekjes en daarmee is het maken van de basis niet zo bijzonder. Het “aankleden” van de koekjes nadat ze gebakken zijn wél. Heiko had al aangegeven bepaalde…
Vanochtend maar eens een gekookt eitje bij het ontbijt. Die doen we in de eierkoker, zodat we zeker zijn van de juiste hardheid. Maar moet je nou wel of niet eerst een gaatje in het ei prikken? Het antwoord was duidelijk. Of juist niet? Het eerste argument om wél te prikken: onder het stompe uiteinde van het ei zit een voorraadje lucht. Voor een eventueel embryo. Ons ei is natuurlijk niet bevrucht, echter het zakje lucht zit er wel. Als je…
Wij, vrouwen, zijn goed in multitasking: meerdere dingen tegelijk doen. Zo ben ik nu bijvoorbeeld ook aan het strijken… Grapje! Het is zeker een feit, dat wij over het algemeen meer overzicht hebben en daardoor meerdere dingen samen kunnen doen. Waarom dan niet met het bakken? Voor morgen had ik een mede-vrijwilligster beloofd een walnotentaart te laten proeven en onze buurman had ook nog een dergelijk exemplaar te goed. En Heiko wou wel weer eens een gevulde koek. Moet samen…