Zwarte bessenwijn – II

Zwarte bessenwijn – II

 
Al weer een week geleden dat we de zwarte bessen in een vat hadden gedaan om te gaan rotten. Dat klinkt absoluut niet lekker. Ik weet het. Maar voor het maken van wijn is het nu een keer wél nodig. De velletjes van de kleine vruchtjes waren vandaag ver genoeg afgebroken door dit rottingsproces waarmee we de verkregen sappen konden overgieten in een gistingsvat. En wederom was het wel een geklieder hoor. Alles moet namelijk wel even door het katoenen kleed geperst worden. Na een poosje werd het laatste drupje eruit geknepen en zat het gistingsvat voor zeker twee derde vol. Nog een beetje suikerwater erbij voor een goede gisting en ook hier kan het proces beginnen om een goede smaak én voldoende alcohol te krijgen. Nu nog zorgen voor genoeg donkere wijnflessen. Maar hoe komen we daar nu aan?
 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *


CAPTCHA Image
Reload Image
Översätta