Svarta-vinbär-wijn in flessen

Svarta-vinbär-wijn in flessen

   
Nadat we in augustus de appelwijn al konden bottelen, was het vandaag tijd, om datzelfde te doen met de wijn van onze zwarte bessen. We hadden de wijn donderdag geproefd, maar toen trok Heiko wel een heel zuur gezicht: de wijn was overduidelijk niet zoet genoeg. Daarom alsnog water gekookt, suiker toegevoegd, af laten koelen en dat bij de wijn in het grote wijnvat gegoten. Vanochtend werd weer geproefd en nu was de smaak prima. Dat was het startsein voor het bottelen! Omdat ik ervan uitgegaan was dat we donderdag konden bottelen, had ik die dag al een aantal kurken meerdere keren in schoon water laten koken en veertien flessen ontdaan van de etiketten en die goed met kokend water met soda schoongemaakt. Omdat we na het proeven van donderdag wisten dat het alcoholpercentage 16 procent was, had ik gisteren ook al etiketten klaar gemaakt.
 
Daarmee was het nu een kwestie was van alle benodigde attributen te pakken, de kurken nog een keertje in schoon water aan de kook te brengen, de flessen te klaarzetten en gewoon te beginnen. Aan Heiko de “eer”, om de wijn uit het vat in de slang op te zuigen, die de wijn naar de flessen moet lijden. Vervelend klusje overigens hoor, want je krijgt altijd wel een paar slokken wijn binnen… Het liep allemaal vlekkeloos en op een paar centimetertjes na, konden we elf flessen vullen. Niet slecht. De kurken werden zonder enige moeite in de flessen gedrukt, waarna alle flessen nog even met een doekje werden afgenomen. Toen konden de etiketten erop. Zie hier het resultaat, ruim een jaar nadat we de zwarte bessen van ons eigen bosje hadden geplukt en in het gistvat hadden gedaan. Wij presenteren u, met enige trots, onze “Ödarp Vin, Svarta Vinbär”.

2 gedachten over “Svarta-vinbär-wijn in flessen

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *


CAPTCHA Image
Reload Image
Översätta