Suiker karamelliseren

Suiker karamelliseren


Vanmiddag bedacht ik ineens dat ik voor de verandering maar eens wou bakken. En niet iets eenvoudigs maar een taart wat meer bewerkelijk was. Een walnotentaart! Nou weten jullie zo langzamerhand wel hoe die gemaakt wordt en daarmee ga ik vandaag verder niet in op de bereidingswijze. Het karamelliseren van de suiker: dat is iets wat ik tot een paar jaar geleden nog nooit gedaan had. Het leek me ook heel moeilijk om te doen. Dat viel me echter heel erg mee. Oh kee: “je moet er wel even bij blijven voor het beste resultaat”. Gewoon suiker in de pan en die verwarmen. De suiker blijven roeren. Steeds maar blijven roeren. De suiker smelt uiteindelijk en wordt vloeibaar. Een eetlepel warm water erbij doen voor het blussen en dan er langzaam slagroom aan toevoegen. En het is karamel! Dit keer heb ik er walnoten in gedaan voor de vulling van de taart. Eentje komt in de diepvries en uiteraard is de andere voor het komend weekend…

 

2 gedachten over “Suiker karamelliseren

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *


CAPTCHA Image
Reload Image
Översätta