Salmonella níet door trostomaatjes!

Salmonella níet door trostomaatjes!


Op 28 september jongstleden schreven we over de uitbraak van salmonella. Van augustus tot september hebben ongeveer 70 mensen in 11 verschillende Zweedse provincies maagdarmaandoeningen opgelopen door salmonella. Uit onderzoek is gebleken, dat de kleine tomaten toch “heel misschien” de oorzaak van de uitbraak zijn geweest. De uitbraak is inmiddels sterk afgenomen en het risico om nu nog te worden besmet is heel erg klein. Diverse instanties hebben samen de uitbraak onderzocht om de bron van de infectie te identificeren. In het onderzoek beantwoordden degenen die ziek waren geworden bij de uitbraak van salmonella, vragen over wat zij de dagen vóór de ziekte aten. De informatie is vervolgens vergeleken met wat gezonde mensen in het onderzoek hadden gegeten, in een zogenaamd “case control-onderzoek”. De resultaten laten zien, dat degenen die ziek zijn geworden bij de uitbraak, in grotere mate kleine tomaten hadden gegeten, dan de gezonde mensen. Maar of dat de oorzaak was? Uit het onderzoek is verder gebleken, dat bij de analyses die op de tomaten zijn uitgevoerd, salmonella niet is ontdekt! In feite is daarmee het risico om te worden besmet door salmonella van tomaten heel erg klein. Ze weten eigenlijk nog steeds niet wat de oorzaak van de uitbraak is geweest. Met dit bericht gaan we weer tomaatjes kopen en eten we waarschijnlijk vanavond een pasta. Mét kerstomaatjes erin verwerkt! Eet smakelijk!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *


CAPTCHA Image
Reload Image
Översätta