Paardenbloemen-jam!

Paardenbloemen-jam!

 
Vanavond mocht ik dan eindelijk verder met het paardenbloemen-mengsel. Vanzelfsprekend had ik al meerdere malen onder de deksel gekeken en het rook heel lekker. Het sap werd meer en meer geel. Het zag er overigens niet echt smakelijk uit, moet ik zeggen. Hopelijk dat schijn bedriegt. Aan de slag! Het sap moest eerst gescheiden worden van de pulp en dat zou ik moeten doen, door het door een theedoek te laten lopen en die uit te knijpen. Dáár had ik geen zin in, want dat is vaak een geklieder. Daarom pakte ik gewoon een zeef. Even goed in de pulp drukken en klaar! Toen het sap met geleisuiker in een pan en aan de kook gebracht. Even laten staan en daarna meteen in potjes gegoten. Deksel erop, potjes omkeren tot je een “plof” hoort en dan ze weer rechtop zetten: vacuüm! Het is eigenlijk te dun gebleven voor jam, dan had er ook meer geleisuiker in gemoeten. Het is meer paardenbloemenhoning geworden. Lekker voor in de thee of koffie. De smaak is goed: zoet maar ook lekker fris. Wellicht dat ik de volgende keer voor de jam ga…
 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *


CAPTCHA Image
Reload Image
Översätta