Oven voorverwarmen overbodig?!?

Oven voorverwarmen overbodig?!?


Wanneer er iets gebakken of gebraden wordt en het is vanaf een recept, begint dat ovenrecept veelal met de zin “Verwarm de oven voor op 180 graden”. Alleen is het voorverwarmen van de oven eigenlijk nog wel écht nodig? Even zoeken en het antwoord gevonden! Wat precies? Nou, dit: toen de eerste recepten en kookapparaten werden ontwikkeld bestonden er alleen hout- en steenkoolovens. Deze ovens kwamen niet alleen heel langzaam op temperatuur, het duurde ook nog eens heel lang voordat de oven gelijkmatig verwarmd was. Hier is het voorverwarmen van de ovens ontstaan. Nu doen de meeste ovens er zo’n tien tot vijftien minuten over, voordat ze voorverwarmd zijn. Er zijn (uiteraard) uitzonderingen: sommige ovens doen er namelijk wel dertig (!) minuten over! In deze minuten verspil je veel energie en dat is natuurlijk zonde. De volgende conclusie kan dan ook getrokken worden: bij moderne ovens is voorverwarmen niet meer nodig! Alleen bij het bakken van bijvoorbeeld een soufflé is het nuttig de oven voor te verwarmen. Als je écht wilt besparen op je energie kun je ook de oven zo’n 10 minuten voor de eindtijd alvast uitdraaien. De oven koelt namelijk heel erg langzaam af als je de deur dichtlaat en daarmee gaart je eten dan echt nog wel even door. Ook al staat de oven uit. Het zal even wennen zijn, want het is al nagenoeg automatisme, dat de oven aangezet wordt voordat je met bijvoorbeeld het deeg begint. Maar gezien het bovenstaande lijkt het mij de moeite waard om mijn best ervoor te doen.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *


CAPTCHA Image
Reload Image
Översätta