Lingon en blåbär

Lingon en blåbär


We liepen weer eens door “de voortuin”, het bos tegenover ons huis en zagen daar meerder stuikjes groen worden. Er kwamen al meer en meer blaadjes aan. We weten, dat het de “lingon” is, maar kan ook de “blåbär” zijn. De lingon-bes (rode bosbes) vind je veel in de Zweden bossen. Deze bessen zijn eetbaar en rijpen in augustus-september. De struikjes worden ongeveer veertig centimeter hoog en hebben een compacte groei. De planten hebben het hele jaar door bladeren, zelfs tijdens de koudste winters. Lingonbessen zijn rood en zuur. De besjes zijn een populaire vrucht in Noord-Europa, met name in Scandinavië, waar iedereen het bos in gaat om ze te plukken. De bessen worden over het algemeen gekookt en gezoet voordat ze worden gegeten als jam, sap, compote of gelei. Ze kunnen ook rauw geserveerd worden, wat betekent dat ze worden vermalen en gemengd met suiker.  Vaak wordt de lingon geserveerd bij kleine Zweedse gehaktballetjes. Die andere, eveneens populaire bosbes is de blåbär. De blauwe bosbes groeit ook aan een struikje die in het wild groeit. De blauwe bes wordt in het algemeen alleen gebruikt in jam en bosbessen-soep. Deze plant is ongeveer dertig centimeter hoog. In Zweden bloeien de struikjes in mei/ juni en de bessen zijn in het zuiden rijp in juli. De bosbessen worden gewoonlijk bekleed met een dun laagje “amine blush”, dat de bessen tegen vocht en uitdroging beschermt. Rijpe bosbessen hebben een sappig vruchtvlees. Ondanks de naam van de plant is donker bordeaux. De smaak is zoet met een te verwaarlozen zuur. Weet jij nu welke, welke is? Wij denken, dat op de bovenste foto de lingon staat en op de onderste de blåbär. Binnenkort zullen we het zien, dan moet de onderste bloemetjes vertonen.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *


CAPTCHA Image
Reload Image
Översätta