Koren?

Koren?


Wat staan de gewassen er fantastisch bij. Dat was het vorig jaar rond deze tijd heel anders. Toen had men te kampen met een hele droge zomer en nagenoeg geen opbrengst. Dit jaar gaat dat vast goedkomen. Alleen wat staat daar nou precies op het land? Koren? Graan? Tarwe? Voor iemand vanuit het Groninger platteland weet ik er wel heel weinig van. Mijn moeder heeft wel geprobeerd mij het een en ander bij te brengen op dat gebied, maar dat is het haar niet gelukt. Daarom nu maar eens op zoek naar antwoorden. Ehhh… “Koren is een algemene term voor graan, dat voor voedsel wordt verbouwd. Afhankelijk van de regio gaat het meestal om tarwe, rogge of gerst. De bloeiwijze bij koren is meestal een aar, ook wel korenaar genoemd. Boekweit behoort niet tot de grassenfamilie en is dus geen koren of graan. Haver behoort echter wel tot de grassenfamilie, maar wordt niet beschouwd als koren.”

“Graan is een verzamelnaam voor de vruchten van eenzaadlobbige cultuurgewassen uit de familie van de grassen, die samen wereldwijd de belangrijkste voedingsbron voor de mens vormen. Graan wordt geteeld voor zijn eetbare bestanddelen, samengesteld uit meellichaam, zemel, kiem en aleuronlaag.” Ohhh… Maar nu weet ik het verschil toch nog niet? Ik wil het zo graag aan de hand van de gewassen zien. Het bovenstaande plaatje geeft wel meer duidelijkheid. Dat laat tenminste het verschil tussen de diverse soorten zien. Althans van de meest voorkomende: gerst, tarwe en haver. Nu kan ik in ieder geval die drie herkennen. Hoop ik. Gelukkig hoef ik niet te weten hoe het eruit zien, wanneer ik al het lekkers eet, wat men van koren en granen maakt! En overhoren hoeft niet hoor…

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *


CAPTCHA Image
Reload Image
Översätta