Hachee “uut Annen”!

Hachee “uut Annen”!

DSC05598     DSC05602
We hadden onlangs een dik stuk varkensvlees van mijn tante Heiltje gekregen. Meegenomen uit Annen. Van de plaatselijke slager. Mijn tante was er helemaal weg van: zó lekker. Nou, dat moeten we uiteraard dan maar eens even testen. En zo legde ik vanochtend de, met vleeskruiden ingesmeerde, lappen in de kokende boter. Samen met een aantal laurierbladen en kruidnageltjes. Even om en om aangebraden, zodat het vlees een mooie kleur kreeg, afgeblust met kokend water en toen een paar uurtjes laten sudderen.
DSC05609      DSC05611
Na een half uurtje rook het al heerlijk. Door het hele huis. Tegen etenstijd sneed ik de malse stukken vlees in stukjes. Ook werden een paar uitjes fijn gemaakt en die fruitte ik in een gedeelte van de boter, waarin het vlees was gebraden. Daarna de rest van de boter (jus) er weer bij én het vlees. Intussen waren de aardappels bijna gaar en de rode kool ook. Nog even een beetje bloem er bij en runderbouillon. Goed door elkaar roeren en klaar om aan tafel te gaan. Wat was dat lekker! We hebben… ahum… alles opgemaakt. Tenminste van de hachee. Bedankt voor het lekkere vlees, tante Heiltje! De volgende keer als ik dit maak, zet ik ook een bordje voor u klaar!
DSC05612      DSC05613

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *


CAPTCHA Image
Reload Image
Översätta