31 dec. – Oliebollen gebakken!

31 dec. – Oliebollen gebakken!

 
Het is oudejaarsdag en in Nederland worden in vele huizen traditioneel oliebollen gebakken. Vroeger deden wij dat ook wel eens. Niet in huis, maar in de garage of in het schuurtje. Vanwege de sterkte geur van de (frituur-) olie. Dat rook je wekenlang nog in het nieuwe jaar en dat is niet zo fris. Nu wij in Zweden wonen is het natuurlijk vreemd om zo´n Hollandse traditie voort te zetten. Toch? Of niet? Wij vonden van niet. ’s Middags om 16:00 uur besloten wij om ook hier oliebollen te gaan bakken! Joke had alle ingrediënten voor het beslag in huis en ging snel aan de slag in de keuken. Ondertussen pakte ik de vorig jaar nieuw gekochte frituur en vulde die met de grote fles frituurolie. Hé! Er zit weliswaar 2 liter in die fles, maar dat is niet genoeg. In dit bodempje olie kunnen de oliebollen niet drijven. Zodoende moest Joke nadat het beslag klaar was en stond te rijzen voor de cv, in de auto naar Aneby om een extra fles frituurolie te halen. Supermarkt ICA was tot 18:00 uur open, dus dat kon nog nét.
 
Toen Joke na een klein uur terug was, kon een tweede 2 literfles olie in de frituur geleegd worden en kon het bakken beginnen. Uiteraard pas nadat de olie op de juiste temperatuur was. De eerste oliebollen zagen er niet uit als oliebollen, maar leken meer octopussen. Vele uitlopers en slierten. Wel leuke modellen trouwens! De smaak was goed merkten we nadat de eerste klaar en afgekoeld waren. De rest van het beslag ging binnen een uur met behulp van twee lepels in de hete olie en toen hadden we een mooie grote schaal vol met kleine oliebolletjes. Daar hebben we ’s avonds heerlijk van gesmuld. En zo kreeg onze oudejaarsavond in Zweden toch nog onverwachts een Hollands tintje.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *


CAPTCHA Image
Reload Image