Archief van
Categorie: Eten

Banketstaven gebakken

Banketstaven gebakken

Heiko lust graag eten. Maakt hem niet uit wat: zuur, zout, zoet, bitter, warme of koude gerechten: hij lust (bijna) alles. En dat is voor hem fijn, maar ook voor mij heel gemakkelijk met het eten koken. Nou had Heiko onlangs een leuk telefoongesprek met zijn vader en moeder. En zijn moeder vroeg of we hier ook banketstaven konden krijgen. Nee, was zijn antwoord toen en daarmee werd hij “wakker”. Nee! Geen banketstaven te krijgen hier. En op dat moment…

Lees Meer Lees Meer

Hier óók!

Hier óók!

Er zijn best wel veel verschillen te constateren tussen Nederland en Zweden. Denk alleen al aan de taal en de valuta. Verder uiteraard veel verschil op gebied van belastingen en zorg. Ook hebben we hier andere etenswaren dan in Nederland. We hebben (nog) geen witlof gezien (niet in het seizoen), ze kennen geen lever-, met- of rookworst, van hagelslag en vruchtenhagel hebben ze nog nooit gehoord en spliterwten heb ik ook nog niet gevonden. Om maar een paar voorbeelden te…

Lees Meer Lees Meer

Ärtsoppa

Ärtsoppa

Ehhh… Het lijkt er misschien niet op, maar wat je ziet is Zweedse ärtsoppa, erwtensoep! En nee, het is niet groen zoals we gewend zijn. Het is namelijk gemaakt van bruine erwten. Het zit hier in een plastic zak. En net als dat we recentelijk bruine bonen hadden geprobeerd, moesten we nu dit maar eens proeven. Om eerlijk te zijn léék het niet zo lekker toen het uit de verpakking in de pan “gleed”. Het had een vreemde geel-bruine kleur….

Lees Meer Lees Meer

Pas op voor de vingers!

Pas op voor de vingers!

De “gekleurde messen” kregen we eens van Geert en Froukje. Ze weten, dat ik graag mag koken en daarmee was het ook een schitterend cadeau. Alleen toen Peter en Daniëlle voor ons kookten, merkte Peter op, dat ze een beetje stomp waren. Toen heeft hij niet alleen die hij gebruikte, maar ze meteen allemaal geslepen. Met zo’n apparaatje. Prima geregeld. En het mesje die ik het meest gebruik, daarvan is bekend dat hij scherp was. Maar toen ik zijn grotere…

Lees Meer Lees Meer

Vijzel gekocht

Vijzel gekocht

Na járen zoeken (!) hebben we dan eindelijk maar toch een heuse vijzel! Nee, dat is natuurlijk niet waar. Ja, wel dat we een vijzel hebben. Het leek me altijd al fijn te werken met verse kruiden en dan daarbij gebruik te maken van een vijzel. Het aanschaffen bleef erbij. Zelfs in Tranås hebben we er nog eentje gezien, toen we met Peter en Daniëlle in een winkel stapten, die naast vele boeken ook huishoudelijke artikelen verkocht. De vijzel daar…

Lees Meer Lees Meer

Appelcompote gemaakt

Appelcompote gemaakt

Geen idee welk ras of het is, maar de appeltjes uit de tuin smaken goed. Alleen zijn het een beetje veel om ze allemaal zó op te eten. Als tussendoortje bedoel ik. Daarom toch maar tijd vrij gemaakt om ze te schillen en te koken: tot appelcompote. Heiko vindt dat vele malen lekkerder dan appelmoes. Hij moet “stukjes” proeven. Het liefst zo veel mogelijk. Dat is volgens mij wel gelukt. Want heel sappig waren de appels niet. En daarmee wilden…

Lees Meer Lees Meer

Eerste keer nieuwe oven gebruikt

Eerste keer nieuwe oven gebruikt

Het is nagenoeg vanzelfsprekend, dat ik iets ga bakken. In de nieuwe oven. Maar om nou uitgebreid met een recept aan de slag te gaan is niet het geschikte moment. Er zijn zoveel andere dingen die ik momenteel belangrijker vind. En daarom maakte ik gisteren een soort apfelstrudel, maar dan op zijn Zweeds. Uiteraard. Die had ik onlangs gekocht. Ik was in de veronderstelling, dat het diepvriesproduct ontdooit kon worden en dan gegeten. Hoe mis was ik! Het deeg was…

Lees Meer Lees Meer

“Aan tafel!”

“Aan tafel!”

Vanochtend hadden we, net als bijna alle afgelopen dagen, de aanhanger weer volgeladen. En dit keer namen we de eethoek uit Hällaryd mee. We hadden al een sterk vermoeden, dat we de keuken zover klaar zouden krijgen, dat er ruimte gemaakt kon worden voor de tafel en stoelen. En dat lukte! Nadat we alle materialen en gereedschap in de hal hadden gelegd, op de oude eethoek van de vorige bewoners, plaatsten we onze eigen in de keuken. Wat lijkt dat…

Lees Meer Lees Meer

Eerste “maaltijd” Ödarp

Eerste “maaltijd” Ödarp

Je merkt meteen aan lijf en leden, dat je deze dagen je lijf en leden anders gebruikt dan anders. Snap je hem nog? We hadden de laatste week al wel meer gedaan dan de weken daarvoor. Tenminste ik. Heiko ging een aantal uurtjes aan het werk. Niet dagelijks, maar wel wekelijks. Door de lichamelijke inspanningen merk je meteen, dat het lichaam niet alleen meer energie verbruikt, maar ook meer energie vraagt. Energie in de zin van eten. De eerste dagen…

Lees Meer Lees Meer

Stamppot wordt gewaardeerd

Stamppot wordt gewaardeerd

Sinds Sietse hier is hebben we al eens pizza gegeten, zijn we aan de patat gegaan, hadden we Zweeds gegeten. En daarmee werd het gisteravond tijd voor een “oer-Hollandse” kost. Een stamppotje. En wat is er lekkerder dan die met zuurkool? We hadden vanuit Nederland een paar rookworsten meegenomen en die kwamen nu heerlijk van pas. Een paar spekreepjes uitgebraden, een jusje erbij en “aan tafel!” Toch ook weer eens lekker hoor. Vooral de échte rookworst. Die hebben we hier…

Lees Meer Lees Meer

Het wordt lingon… jam!

Het wordt lingon… jam!

Nee, een recept om me eens lekker mee uit te leven heb ik niet gevonden. Heel veel gebak, dat wel. Maar ik had vanochtend net weer een paar gevulde koeken gebakken en om dan ook nog eens iets te bakken met lingon… nee. Dat is weer net even te veel van het goede. Daarom besloten om er maar “gewoon” jam van te maken. Het is maar een geluk, dat ik nog een pak geleisuiker had meegenomen uit Blijham. Kon ik…

Lees Meer Lees Meer

Lingon geplukt

Lingon geplukt

Daar gaan we dan: emmertjes mee en de “plukkers”. Nee, we waren maar met z’n tweetjes hoor. Tenminste als je Pantro en Åtta niet meerekent. Die lopen ook nu weer gezellig met ons mee naar de overkant. Het bos in. In dit geval bedoel ik met de plukkers de handige apparaatjes, om de besjes mee van de takjes te trekken. Écht heel handig. Je haalt het apparaatje onder de besjes, trekt de besjes ín het bakje en de rest blijft gewoon…

Lees Meer Lees Meer

Stamppot mous met elandworst!

Stamppot mous met elandworst!

Het stond al een poosje boven aan op het “wat-willen-we-eten-vandaag-lijstje”: een stamppot met de elandworst van Vrigstad. Bij toeval zie ik een potje boerenkool in de kast staan. Niet wetende, dat we die nog hadden. Toen waren de aardappels snel geschild! Nog spekreepjes in de koelkast? Ja, dus die in de koekenpan. Een lekkere vleesjus gemaakt. Hmmm… wat ruikt het al lekker in de keuken… Helaas zijn de aardappelen niet kruimig, het zijn nieuwe. Maar dat mocht de pret, of…

Lees Meer Lees Meer

Blåbär muffins

Blåbär muffins

Even aan het speuren naar recepten met blåbär. Die zijn er in o-ver-vloed! Desserts en in koekjes of cake. Maar ook met vlees (erin gebraden of verwerkt in een saus). Het ene lijkt nog lekkerder dan het ander! En welke kies je nu uit die vele? Omdat we de laatste tijd geen eigen gebakken “zoetigheid” hadden gehad, ging ik op zoek naar een recept waarbij de blåbär zou worden gebruikt. Toen ik eentje vond met muffins besloot ik die te…

Lees Meer Lees Meer

Groene stinkwants

Groene stinkwants

Voor het schoonmaken van de besjes, had ik de emmer vol water laten lopen. Vooral in de hoop, dat de besjes dan onderin zouden blijven liggen door hun gewicht. En dat de rest, onder anderen blaadjes, bovenin zouden blijven drijven. Maar dat was niet zo. Er dreven heel veel besjes tussen de blaadjes aan de oppervlakte. Daarom kon het blad niet zomaar weggegooid worden. Uitzoeken! Beetje vervelend en lastig, vooral omdat de blaadjes nat waren. Trouwens, het waren niet alléén…

Lees Meer Lees Meer