Archief van
Categorie: Eten

Snert-weer?!?

Snert-weer?!?

Nee, dat het hier sneeuwt en koud is is voor ons beslist geen “snert-weer”. Maar traditiegetrouw eet je dat met koud weer. En als dat dan nu niet is? We trekken ons er overigens niet al te veel van aan. Wanneer het ons lekker lijkt, dan maken we deze maaltijdsoep. Dat is een beetje vergelijkbaar met het eten van een stuk vlees met sla. Dat zou een heus zomergerecht zijn. Hmmm… de vorige week smaakte het ons anders ook prima….

Lees Meer Lees Meer

Wat weegt wat?

Wat weegt wat?

We gaan nog even verder met een nieuwtje over eten. Want een nieuw land, nieuwe maten? Ja, daar heb ik zeker mee te maken als ik ga bakken. Tenminste met een Zweeds recept. Hier wordt namelijk niet gesproken over zoveel gram van dit en zoveel gram van dat, maar in deciliters. Lastig. Dat werkt volgens mij ook lang niet zo nauwkeurig als daadwerkelijke grammen. Tot vanmiddag moest het zoals het moest. Maar… Bij toeval stuitte ik op een overzichtje: Wat…

Lees Meer Lees Meer

Endive

Endive

Als je het woord “Endive” leest denken we vast allemaal aan andijvie. Een heerlijke groente. Een groente die vrijwel het gehele jaar verkrijgbaar is. In de wintermaanden en in het vroege voorjaar komt de andijvie trouwens uit de glastuinbouw. Deze andijviestruiken zijn veel kleiner en zachter dan die van de koude grond. Andijvie is een bladgroente die gekookt of rauw gegeten kan worden, apart of als stamppot. Het gele hart wordt wel eens gebruikt in salades. Maar…  “Endive” is helemaal…

Lees Meer Lees Meer

Smörgåstårta

Smörgåstårta

  Men neme… Deze boterhamtaart, welke ik op “Svensk mat” voorbij zag komen, wou ik wel eens maken. Bij het bekijken van de beelden liep me het water al in de mond. Proeven! Gistermiddag was het zover. Het was niet eens zo moeilijk te maken, maar wel veel snijwerk. Men neme een paar smörgås (broodjes), prei, crème fraiche, champignons, hamreepjes, tomaatjes, roomkaas en een paar plakjes kaas. De in dunne ringetjes gesneden prei wordt gebakken, samen met de champignons. Omdat…

Lees Meer Lees Meer

Wraps gemaakt

Wraps gemaakt

Een paar weken geleden waren we op bezoek bij de vorige eigenaren. Daar werden we getrakteerd op een “verlate” lunch. Die bestond uit een paar wraps. Heerlijke wraps. Heiko zei toen al meteen, dat hij die wel wekelijks voorgeschoteld wou krijgen. Nou, kijk, dat gaat me te ver. Maar gisteravond was het tijd om het zelf eens te maken. Althans te proberen. Want Viveca vertelde me wel wat er allemaal door kwam, maar in het Zweeds. “Een beetje van dit,…

Lees Meer Lees Meer

Nieuwe keukenmachine getest

Nieuwe keukenmachine getest

Twee dagen voordat we naar Nederland gingen hadden we de laatste boodschappen gedaan. En toen stond hij daar en bleef mijn naam maar roepen: “Joke, kijk naar me! Joke, neem me mee!” Een keukenmachine. Ik had er wel eens met Heiko over gehad, dat dat wel een hele mooie machine is. Gemakkelijk en af en toe zelfs noodzakelijk. Met zere handen is het werken in de keuken geen pretje. En nu stond hij daar. Afgeprijsd. En dat past mij altijd….

Lees Meer Lees Meer

Heel veel ham!

Heel veel ham!

Eergisteren hadden we gegeten van de gigantische ham. Maar dat we hem helemaal op hebben gegeten? Nee, zeker niet! En wat doe je dan met nog ruim twee derde van die grote jongen? Effe nadenken… Verwerken in geklutste ei. Kan, maar dan wordt er niet veel van opgegeten. Verwerken in een tosti. Kan, maar dan wordt er nog niet veel van opgegeten. Ha! Verwerken in macaroni of spaghetti! Dan kan er wel meteen een flink stuk worden opgesneden. Het zou…

Lees Meer Lees Meer

“Risgrynsgröt”

“Risgrynsgröt”

Jazeker! We hebben gisteren rijstepap gegeten! Afgelopen zaterdag maakten we kennis met dit typisch Kerstdessert. Gisteravond moesten we het eten. Een paar weken geleden had ik al eens een “rol” van dit “gröt” (pap) meegenomen, omdat het zoveel op rijstepap leek. Toen wist ik nog niet wat ik nou weet: het ís rijstepap! De grote vraag was uiteraard wel hoe het zou smaken. Te vergelijken met die, die wij maken van dessertrijst? Dat is ongeveer 50 gram op een kwart…

Lees Meer Lees Meer

Frikandellen gemaakt

Frikandellen gemaakt

  Nadat we uit Blijham vertrokken hebben we twee keer een bezoekje gebracht aan een camping. Niet omdat we gingen kamperen, maar om de frikandel. Niet te verwarren met een frikadel, want dat is een gehaktbal die vooral in België gegeten wordt. Een frikandel is een gefrituurd worstje, gemaakt van gehakt vlees. Nou, dan kan ik die zelf ook toch wel maken? En dat heb ik gisteren maar eens geprobeerd. Alle ingrediënten hadden we in huis en daarmee kon het…

Lees Meer Lees Meer

Durf te vragen!

Durf te vragen!

Toen we een kopje koffie dronken in een schuur van Åsens By, zag ik meerdere mensen met een bord vol dampend eten lopen. Wat zou het zijn? Het leek op rijstepap, in het Gronings: “dikke riest mit socker en kanail”. Dat zou toch niet? Op onderzoek uit. Ze komen er mee vanaf de toonbank. Daar staat een stapel borden en men schept iets uit een warmhoud schaal. Het is wel degelijk rijstepap. We kijken elkaar een beetje vragend aan: “Zou…

Lees Meer Lees Meer

Rezcepd van friendin mizluckt!

Rezcepd van friendin mizluckt!

Via Reinie kreeg ik een heerlijk recept. Vodka-Kerst-cake. Meteen overgenomen en uitgeprobeerd. “Ik krijg weer veel vragen om mijn Vodka kerst cake recept te delen. Kopieer het en bewaar het ergens, want ik ben niet van plan om het elk jaar opnieuw te typen. Begin met je vodka te proeven, je wilt natuurlijk wel zeker zijn van de kwaliteit. Neem een grote kom, proef de vodka nog eens om écht zeker te zijn. Zoek de elektrische mixer. Klop de boter…

Lees Meer Lees Meer

Gehakt-cake

Gehakt-cake

Vandaag was voor mij weer eens een “niet-al-te-veel-lichamelijk-inspannen-dag”. Daarmee lekker achter de pc bezig. Administratie bijwerken en op zoek naar een lekker recept voor vanavond. Eigenlijk wist ik al wel wat het zou worden, maar had het recept niet. Nog geen tien minuten later wel. En daarmee kregen we vanavond “gehakt-cake”. Heel eenvoudig recept: gehakt mengen met paneermeel, gesnipperd uitje en zout en peper naar smaak toevoegen. Dat in een cakeblik leggen, waarbij in het midden een “gootje” moet blijven….

Lees Meer Lees Meer

Banketstaven gebakken

Banketstaven gebakken

Heiko lust graag eten. Maakt hem niet uit wat: zuur, zout, zoet, bitter, warme of koude gerechten: hij lust (bijna) alles. En dat is voor hem fijn, maar ook voor mij heel gemakkelijk met het eten koken. Nou had Heiko onlangs een leuk telefoongesprek met zijn vader en moeder. En zijn moeder vroeg of we hier ook banketstaven konden krijgen. Nee, was zijn antwoord toen en daarmee werd hij “wakker”. Nee! Geen banketstaven te krijgen hier. En op dat moment…

Lees Meer Lees Meer

Hier óók!

Hier óók!

Er zijn best wel veel verschillen te constateren tussen Nederland en Zweden. Denk alleen al aan de taal en de valuta. Verder uiteraard veel verschil op gebied van belastingen en zorg. Ook hebben we hier andere etenswaren dan in Nederland. We hebben (nog) geen witlof gezien (niet in het seizoen), ze kennen geen lever-, met- of rookworst, van hagelslag en vruchtenhagel hebben ze nog nooit gehoord en spliterwten heb ik ook nog niet gevonden. Om maar een paar voorbeelden te…

Lees Meer Lees Meer

Ärtsoppa

Ärtsoppa

Ehhh… Het lijkt er misschien niet op, maar wat je ziet is Zweedse ärtsoppa, erwtensoep! En nee, het is niet groen zoals we gewend zijn. Het is namelijk gemaakt van bruine erwten. Het zit hier in een plastic zak. En net als dat we recentelijk bruine bonen hadden geprobeerd, moesten we nu dit maar eens proeven. Om eerlijk te zijn léék het niet zo lekker toen het uit de verpakking in de pan “gleed”. Het had een vreemde geel-bruine kleur….

Lees Meer Lees Meer

Översätta