Archief van
Categorie: Eten en Drinken

Een andere bal gehakt

Een andere bal gehakt

Men neme… Een recept voor gehaktballen maar dan nét even anders dan dat we gewend zijn. Verandering van spijs doet eten zeggen ze immers. En dit was een verandering. Niet eens zo spectaculair maar wel… anders. Het gehakt kon gewoon als normaal worden klaargemaakt. De een doet dat met peper en zout en ik met kruiden van Silvo of Stegeman. Niets bijzonders. Daarna wel want er moesten plakjes van gemaakt worden (ballen plat gedrukt zeg maar) en daarop kwam een plakje smeltkaas. Hmmm……

Lees Meer Lees Meer

Blije fram-boos-jes

Blije fram-boos-jes

  Als je in huis blijft zie je niks van de omgeving. En als je er op uit trekt kom je altijd wel iets tegen. Soms een eland, soms een ree, soms een vos of een verroest autowrak. Maakt niet uit, altijd wel iets om over te praten. Op een van onze ritten van de afgelopen week stuitten we op een groot veld met frambozenstruiken. Stoppen! Vanuit de auto zagen we al diverse klein rode vruchtjes aan de takken van…

Lees Meer Lees Meer

Melk niet in koelkastdeur bewaren

Melk niet in koelkastdeur bewaren

Het schijnt niet goed te zijn dat je melk in de koelkastdeur bewaart. Nou ja zeg… En net als bij ons is de kans groot dat ook bij jou de melk in de deur van de koelkast staat. Volgens mensen die het kunnen weten is dit niet juist. Oeps! “Open een koelkast en je vindt vaak in de deur een pak melk, samen met andere pakken drinken. Wat blijkt? De deur is het warmste gedeelte van de koelkast omdat de temperatuur daar het meest schommelt. De deur…

Lees Meer Lees Meer

Toch rook-worst?

Toch rook-worst?

  We hadden afgesproken om gisteravond de barbecue maar weer eens aan te slingeren. Dan is Heiko de bbq-bediener nadat ik alles heb voorbereid. Wat er precies mis ging is ons niet helemaal duidelijk maar ineens stond de hele veranda vol rook. En dan echt vól rook! We hadden zelfs even moeilijkheden met het ademhalen. Uiteraard zou ik haast willen zeggen stond er net op dat moment heel weinig wind waardoor de rook niet onder het dakje vandaan werd geblazen…

Lees Meer Lees Meer

Smaken verschillen

Smaken verschillen

Zondagochtend aan de koffie. Er was nog aardbeienslagroomtaart en die wou ik voor ons beide pakken. Maar dat ging mooi niet door. Ja voor mezelf wel maar niet voor Heiko. Hij had gisteren ook voor Midsommar een smörgås gekocht. Broodjes met een saus er tussen, vergelijkbaar met remoulade, ei, kruiden en garnalen. In de vorm van een taartje. Daar had hij nog een stuk van staan en die wou hij wel. Ai… daar moet je toch niet aan denken? Garnalen bij…

Lees Meer Lees Meer

Te enthousiast…

Te enthousiast…

  Tijd voor eens een lekkere oer Hollandse kost: hutspot. Alle ingrediënten had ik de afgelopen dagen in huis gehaald en daarmee kon het koken beginnen. Oeps! Weer te veel aardappelen geschild. De wortels waren namelijk in zakken verpakt. Voor alle zekerheid had ik wel twee meegenomen. De inhoud van een is eigenlijk voldoende voor ons twee. Eerst de wortels maar eens schrappen en samen met de uien snijden en dan kijken we wel weer. Nee, dat is inderdaad te weinig en ook het tweede zakje wortels daarom maar…

Lees Meer Lees Meer

Koffie met ostkaka van de buren

Koffie met ostkaka van de buren

  We komen thuis van ons avontuur in Tranås en zetten meteen koffie. We hebben namelijk ostkaka meegenomen. Het beste te omschrijven als kaascake en een specialiteit van de provincie Småland. Het is gemaakt van melk, meel, amandelen, suiker, eieren en koffieroom. Er stond een bedrijf uit Brostorp met een kraampje op de markt: Brostorps Gårdsmejeri. En dat plaatsje ligt niet ver van ons. Vijf minuten rijden. We zijn er al meerdere keren langsgereden maar niet kunnen ontdekken of men er…

Lees Meer Lees Meer

Eerste bbq in Ödarp

Eerste bbq in Ödarp

  Met de temperaturen van de laatste weken en met name van de laatste dagen werd de drang om te gaan barbecuen steeds groter. Wat Heiko niet wist: gisterochtend voordat we naar Jönköping gingen had ik diverse soorten worst en hamburgertjes uit de diepvries gelegd. We zouden aan de bbq en dat vond Heiko bijzonder leuk! Nog voordat ik de aardappeltjes had gebakken had hij de eerste worstjes al gaar en op het bord gelegd. Heiko is namelijk op zo´n moment…

Lees Meer Lees Meer

NL koffiezetmachine de beste!

NL koffiezetmachine de beste!

De Nederlandse Moccamaster is al jaren het populairste koffiezetapparaat in Scandinavië en wordt handgemaakt in het Utrechtse dorpje Amerongen. Lars Akerlund, met Zweedse achtergrond, heeft wereldwijd een koffieketen Fika, wat is geïnspireerd op het Zweedse dagritueel fika, zoals een pauzemoment van werk hier wordt genoemd. Hij zegt, dat de Moccamaster het beste koffiezetapparaat op de markt is. Deze machine zou op bijna perfecte wijze filterkoffie fabriceren. Dat wil zeggen: met water dat consistent tussen de 92 en 96 graden is….

Lees Meer Lees Meer

Walnoten teruggevonden!

Walnoten teruggevonden!

Ken je dit beeld nog vanuit Blijham? Daar heb ik het vaak gemaakt. Hier, nu in ruim 10 maanden, nog niet één keer. Dat kwam waarschijnlijk omdat we hier geen noten hoefden te rapen. Als we ze destijds raapten werd er vaak van de walnoten van het voorgaand jaar een taart gemaakt. Nu hebben we geen walnotenboom meer, kunnen we geen walnoten rapen en krijgen we daardoor ook geen herinnering aan de walnotentaart. Gelukkig moest ik op zoek naar iets…

Lees Meer Lees Meer

“Iets” warms met kaas…

“Iets” warms met kaas…

Het was gistermiddag koud. Heel erg koud (voor onze begrippen). De thermometer gaf aan, dat het rond half één vanmiddag 15 graden ónder nul was. Daarom besloot ik iets warms klaar te maken voor tussen de middag. Dit keer geen broodje met koude boter en koud beleg. We hadden ze al eens eerder gehad, alleen hoe die dingen heten? Ik weet het echt niet meer. Het is bladerdeeg met daarin kaas. Feta om precies te zijn. Uit de diepvries (!)…

Lees Meer Lees Meer

Bakken voor school

Bakken voor school

  Je leest het goed. Ik ben vanmiddag aan het bakken geweest voor school. Morgen ben ik jarig én ik moet naar school. Dan mag je trakteren. Net als vroeger. Op de kleuterschool en later op de lagere school. Altijd spannend. Wat het toen werd hoefde ik me geen zorgen over te maken, dat deed mijn moeder immers. Maar nu? Dat ik zelf iets zou bakken was een feit. Maar wat? Het zou iets worden met een Nederlands tintje. Al…

Lees Meer Lees Meer

Snert-weer?!?

Snert-weer?!?

Nee, dat het hier sneeuwt en koud is is voor ons beslist geen “snert-weer”. Maar traditiegetrouw eet je dat met koud weer. En als dat dan nu niet is? We trekken ons er overigens niet al te veel van aan. Wanneer het ons lekker lijkt, dan maken we deze maaltijdsoep. Dat is een beetje vergelijkbaar met het eten van een stuk vlees met sla. Dat zou een heus zomergerecht zijn. Hmmm… de vorige week smaakte het ons anders ook prima….

Lees Meer Lees Meer

Wat weegt wat?

Wat weegt wat?

We gaan nog even verder met een nieuwtje over eten. Want een nieuw land, nieuwe maten? Ja, daar heb ik zeker mee te maken als ik ga bakken. Tenminste met een Zweeds recept. Hier wordt namelijk niet gesproken over zoveel gram van dit en zoveel gram van dat, maar in deciliters. Lastig. Dat werkt volgens mij ook lang niet zo nauwkeurig als daadwerkelijke grammen. Tot vanmiddag moest het zoals het moest. Maar… Bij toeval stuitte ik op een overzichtje: Wat…

Lees Meer Lees Meer

Endive

Endive

Als je het woord “Endive” leest denken we vast allemaal aan andijvie. Een heerlijke groente. Een groente die vrijwel het gehele jaar verkrijgbaar is. In de wintermaanden en in het vroege voorjaar komt de andijvie trouwens uit de glastuinbouw. Deze andijviestruiken zijn veel kleiner en zachter dan die van de koude grond. Andijvie is een bladgroente die gekookt of rauw gegeten kan worden, apart of als stamppot. Het gele hart wordt wel eens gebruikt in salades. Maar…  “Endive” is helemaal…

Lees Meer Lees Meer

Översätta