Archief van
Categorie: Eten en Drinken

Eerste bbq in Ödarp

Eerste bbq in Ödarp

  Met de temperaturen van de laatste weken en met name van de laatste dagen werd de drang om te gaan barbecuen steeds groter. Wat Heiko niet wist: gisterochtend voordat we naar Jönköping gingen had ik diverse soorten worst en hamburgertjes uit de diepvries gelegd. We zouden aan de bbq en dat vond Heiko bijzonder leuk! Nog voordat ik de aardappeltjes had gebakken had hij de eerste worstjes al gaar en op het bord gelegd. Heiko is namelijk op zo´n moment…

Lees Meer Lees Meer

NL koffiezetmachine de beste!

NL koffiezetmachine de beste!

De Nederlandse Moccamaster is al jaren het populairste koffiezetapparaat in Scandinavië en wordt handgemaakt in het Utrechtse dorpje Amerongen. Lars Akerlund, met Zweedse achtergrond, heeft wereldwijd een koffieketen Fika, wat is geïnspireerd op het Zweedse dagritueel fika, zoals een pauzemoment van werk hier wordt genoemd. Hij zegt, dat de Moccamaster het beste koffiezetapparaat op de markt is. Deze machine zou op bijna perfecte wijze filterkoffie fabriceren. Dat wil zeggen: met water dat consistent tussen de 92 en 96 graden is….

Lees Meer Lees Meer

Walnoten teruggevonden!

Walnoten teruggevonden!

Ken je dit beeld nog vanuit Blijham? Daar heb ik het vaak gemaakt. Hier, nu in ruim 10 maanden, nog niet één keer. Dat kwam waarschijnlijk omdat we hier geen noten hoefden te rapen. Als we ze destijds raapten werd er vaak van de walnoten van het voorgaand jaar een taart gemaakt. Nu hebben we geen walnotenboom meer, kunnen we geen walnoten rapen en krijgen we daardoor ook geen herinnering aan de walnotentaart. Gelukkig moest ik op zoek naar iets…

Lees Meer Lees Meer

“Iets” warms met kaas…

“Iets” warms met kaas…

Het was gistermiddag koud. Heel erg koud (voor onze begrippen). De thermometer gaf aan, dat het rond half één vanmiddag 15 graden ónder nul was. Daarom besloot ik iets warms klaar te maken voor tussen de middag. Dit keer geen broodje met koude boter en koud beleg. We hadden ze al eens eerder gehad, alleen hoe die dingen heten? Ik weet het echt niet meer. Het is bladerdeeg met daarin kaas. Feta om precies te zijn. Uit de diepvries (!)…

Lees Meer Lees Meer

Bakken voor school

Bakken voor school

  Je leest het goed. Ik ben vanmiddag aan het bakken geweest voor school. Morgen ben ik jarig én ik moet naar school. Dan mag je trakteren. Net als vroeger. Op de kleuterschool en later op de lagere school. Altijd spannend. Wat het toen werd hoefde ik me geen zorgen over te maken, dat deed mijn moeder immers. Maar nu? Dat ik zelf iets zou bakken was een feit. Maar wat? Het zou iets worden met een Nederlands tintje. Al…

Lees Meer Lees Meer

Snert-weer?!?

Snert-weer?!?

Nee, dat het hier sneeuwt en koud is is voor ons beslist geen “snert-weer”. Maar traditiegetrouw eet je dat met koud weer. En als dat dan nu niet is? We trekken ons er overigens niet al te veel van aan. Wanneer het ons lekker lijkt, dan maken we deze maaltijdsoep. Dat is een beetje vergelijkbaar met het eten van een stuk vlees met sla. Dat zou een heus zomergerecht zijn. Hmmm… de vorige week smaakte het ons anders ook prima….

Lees Meer Lees Meer

Wat weegt wat?

Wat weegt wat?

We gaan nog even verder met een nieuwtje over eten. Want een nieuw land, nieuwe maten? Ja, daar heb ik zeker mee te maken als ik ga bakken. Tenminste met een Zweeds recept. Hier wordt namelijk niet gesproken over zoveel gram van dit en zoveel gram van dat, maar in deciliters. Lastig. Dat werkt volgens mij ook lang niet zo nauwkeurig als daadwerkelijke grammen. Tot vanmiddag moest het zoals het moest. Maar… Bij toeval stuitte ik op een overzichtje: Wat…

Lees Meer Lees Meer

Endive

Endive

Als je het woord “Endive” leest denken we vast allemaal aan andijvie. Een heerlijke groente. Een groente die vrijwel het gehele jaar verkrijgbaar is. In de wintermaanden en in het vroege voorjaar komt de andijvie trouwens uit de glastuinbouw. Deze andijviestruiken zijn veel kleiner en zachter dan die van de koude grond. Andijvie is een bladgroente die gekookt of rauw gegeten kan worden, apart of als stamppot. Het gele hart wordt wel eens gebruikt in salades. Maar…  “Endive” is helemaal…

Lees Meer Lees Meer

Smörgåstårta

Smörgåstårta

  Men neme… Deze boterhamtaart, welke ik op “Svensk mat” voorbij zag komen, wou ik wel eens maken. Bij het bekijken van de beelden liep me het water al in de mond. Proeven! Gistermiddag was het zover. Het was niet eens zo moeilijk te maken, maar wel veel snijwerk. Men neme een paar smörgås (broodjes), prei, crème fraiche, champignons, hamreepjes, tomaatjes, roomkaas en een paar plakjes kaas. De in dunne ringetjes gesneden prei wordt gebakken, samen met de champignons. Omdat…

Lees Meer Lees Meer

Wraps gemaakt

Wraps gemaakt

Een paar weken geleden waren we op bezoek bij de vorige eigenaren. Daar werden we getrakteerd op een “verlate” lunch. Die bestond uit een paar wraps. Heerlijke wraps. Heiko zei toen al meteen, dat hij die wel wekelijks voorgeschoteld wou krijgen. Nou, kijk, dat gaat me te ver. Maar gisteravond was het tijd om het zelf eens te maken. Althans te proberen. Want Viveca vertelde me wel wat er allemaal door kwam, maar in het Zweeds. “Een beetje van dit,…

Lees Meer Lees Meer

Nieuwe keukenmachine getest

Nieuwe keukenmachine getest

Twee dagen voordat we naar Nederland gingen hadden we de laatste boodschappen gedaan. En toen stond hij daar en bleef mijn naam maar roepen: “Joke, kijk naar me! Joke, neem me mee!” Een keukenmachine. Ik had er wel eens met Heiko over gehad, dat dat wel een hele mooie machine is. Gemakkelijk en af en toe zelfs noodzakelijk. Met zere handen is het werken in de keuken geen pretje. En nu stond hij daar. Afgeprijsd. En dat past mij altijd….

Lees Meer Lees Meer

Heel veel ham!

Heel veel ham!

Eergisteren hadden we gegeten van de gigantische ham. Maar dat we hem helemaal op hebben gegeten? Nee, zeker niet! En wat doe je dan met nog ruim twee derde van die grote jongen? Effe nadenken… Verwerken in geklutste ei. Kan, maar dan wordt er niet veel van opgegeten. Verwerken in een tosti. Kan, maar dan wordt er nog niet veel van opgegeten. Ha! Verwerken in macaroni of spaghetti! Dan kan er wel meteen een flink stuk worden opgesneden. Het zou…

Lees Meer Lees Meer

“Risgrynsgröt”

“Risgrynsgröt”

Jazeker! We hebben gisteren rijstepap gegeten! Afgelopen zaterdag maakten we kennis met dit typisch Kerstdessert. Gisteravond moesten we het eten. Een paar weken geleden had ik al eens een “rol” van dit “gröt” (pap) meegenomen, omdat het zoveel op rijstepap leek. Toen wist ik nog niet wat ik nou weet: het ís rijstepap! De grote vraag was uiteraard wel hoe het zou smaken. Te vergelijken met die, die wij maken van dessertrijst? Dat is ongeveer 50 gram op een kwart…

Lees Meer Lees Meer

Frikandellen gemaakt

Frikandellen gemaakt

  Nadat we uit Blijham vertrokken hebben we twee keer een bezoekje gebracht aan een camping. Niet omdat we gingen kamperen, maar om de frikandel. Niet te verwarren met een frikadel, want dat is een gehaktbal die vooral in België gegeten wordt. Een frikandel is een gefrituurd worstje, gemaakt van gehakt vlees. Nou, dan kan ik die zelf ook toch wel maken? En dat heb ik gisteren maar eens geprobeerd. Alle ingrediënten hadden we in huis en daarmee kon het…

Lees Meer Lees Meer

Durf te vragen!

Durf te vragen!

Toen we een kopje koffie dronken in een schuur van Åsens By, zag ik meerdere mensen met een bord vol dampend eten lopen. Wat zou het zijn? Het leek op rijstepap, in het Gronings: “dikke riest mit socker en kanail”. Dat zou toch niet? Op onderzoek uit. Ze komen er mee vanaf de toonbank. Daar staat een stapel borden en men schept iets uit een warmhoud schaal. Het is wel degelijk rijstepap. We kijken elkaar een beetje vragend aan: “Zou…

Lees Meer Lees Meer

Översätta